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新鮮な素材にまごころのエッセンス

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お料理ご案内

素材の発掘に命をかける当館板長が、とにかくお客様に「美味しい!」と思っていただけるよう、日々試行錯誤しながらまごころを込めてお作りしております。魚、肉、野菜すべてに一切の妥協をせず、旬の厳選地元素材をふんだんに使った自慢の逸品の数々をご堪能下さい。なお、お食事はお客様だけの落ち着いた専用個室にてお召し上がりいただけます。

夢彦会席

当館板長が、長年研究を重ねてたどり着いたオリジナリティあふれる会席料理です

お料理メインイメージ
お料理メインイメージ見出し

お宿夢彦のこだわり食材

黒毛和種の最高級肉

こだわりの特選鳥取和牛(特別山彦会席コース)

鳥取県内で肥育された黒毛和種のうち、一頭一頭手間暇かけて育てられた最も高級な肉用牛である地元烏取和牛のお肉。柔らかい極上ステーキ肉で、当館板長も太鼓判を押す品質です。是非ご賞味ください。
鳥取和牛サブイメージ
お宿夢彦使用の鳥取和牛
鳥取和牛メインイメージ
鮮度が抜群!

こだわりの鳥取地魚(特別海彦会席コース)

豊富な水揚げ量を誇る鳥取県最大級の港、鳥取港より、毎朝新鮮な魚を直送しています。地物ならではの鮮度、美味しさを体感してください。お宿夢彦では、新鮮で旬の魚のみ自信を持って提供いたします。
鮮度抜群の地物鮮魚
鳥取の地魚メインイメージ
タグ付きは信頼の証!

こだわりの松葉ガニ(地物最高級松葉蟹、冬季限定料理)

お宿夢彦では11月の松葉ガニ漁解禁の後から冬季限定で『鳥取港産タグ付き松葉ガニ』を仕入れております。このタグは特定の港で水揚げされた松葉ガニであることの証明書です。お宿夢彦では品質にも徹底してこだわっておもてなし致します。

その他こだわりの逸品

海彦会席イメージ

海彦会席見出し

魚はとにかく「鮮度」が命。新鮮な海の幸にこだわり続けるお宿夢彦が自信を持ってお届けするプランです!豊富な水揚げ量を誇る賀露港より、毎朝直送の旬な地魚のお刺身の盛り合わせがた〜っぷりと付いたプランです。魚はその日の漁次第。何が並ぶかはお楽しみです!

山彦会席イメージ

山彦会席見出し

何といってもやっぱりお肉! 柔らかな柔らかなヒレ肉を贅沢なまでに お届けするプランです! ジューシーな味わいのステーキが丸々1枚た〜っぷり と付いたお得なプランです。

カニスキ会席イメージ

カニスキ会席見出し

本場の美味し~いカニスキ鍋がメインのプランです!カニは贅沢にお一人様あたり1枚付。プリプリの美味しいカニを存分にご堪能下さい。鳥取のおいしい野菜、豆腐がより美味に!最後の雑炊も絶品。寒い夜にはもってこいのプランです。

姿カニ会席イメージ

姿カニ会席見出し

濃厚かつクリーミーな蟹味噌とぷりぷりの身をたっぷりと堪能したい方にお勧めのプランです! 自慢の美味しい姿カニがメインで丸ごと1枚付いた会席フルコース料理です!濃厚な蟹味噌やプリプリの美味しい身を存分にご堪能下さい。

お子様メニュー

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お子様メニューメインイメージ

お子様用のメニューも取り揃えております。ご家族揃っておいで下さい。

◆ お料理について ─夢彦のおもてなし─ ◆

ご年配の方にも配慮して丁寧な調理に心掛けておりますが、咀嚼が困難な場合には対応させて頂きますので、お気軽にお申し付け下さい。
アレルギー体質の方がいらっしゃいましたらご予約の際にお気軽にお申し付け下さい。